幽荷燕窩

幽荷燕窩是以燕窩為主要材料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：幽荷燕窩
• 主要材料：燕窩

藥膳配方

水發燕窩6克百合2克青豆10粒,枸杞子10粒,冬瓜50克,斑鳩脯25克,蛋清1個,高級清湯1500克,碘鹽3克,瑤柱汁2克。

製作方法

斑鳩脯打成茸與蛋清製成膠,分別年鑲入枸杞子、青豆、百合製成荷花,上籠蒸4分鐘。

2.水發燕窩去淨雜質

3.嫩冬瓜刻成荷葉,出水後入味蒸透

4.清湯調味後分別下入燕窩。

功能效用

燕窩中含有豐富的多糖,斑鳩脯中有多量的硒元素,冬瓜、青豆中含有多量的維生素C。此菜具有健脾補腎、益壽抗衰老的功效。