幸福感爆棚提拉米蘇

基本介紹

• 中文名：幸福感爆棚提拉米蘇
• 主要食材：雞蛋，手指餅乾

用料

材料	用量
雞蛋	4個
手指餅乾	適量
濃縮黑咖啡	150ml
百利甜或者朱古力甜酒	150ml
mascarpone cheese	2盒
糖	總共放了50g的樣子
可可粉	個人喜歡ubsweeten的

做法

1. 因為starbucks太晚關門了 我用的是instant cafe powder 所以我的第一步是先泡咖啡。用現磨espresso的可以忽略喔。

2. 蛋白和蛋黃分離

3. 把糖加入蛋白中 用電動打蛋器打至溫性發泡 就是大盆子倒扣不流動不掉下來就可以了

4. 蛋黃和馬士卡朋cheese放在同一個大碗裡打到潤滑

5. 把蛋黃和馬士卡朋的混合物再跟打發的蛋白混合 和做舒芙蕾一樣 不能直接攪拌 要從下往上翻 不然可能會消泡喔

6. 先把第五步的混合物放一邊 開始混合放涼的咖啡和酒

7. 把手指餅乾在咖啡朱古力酒里浸濕 我喜歡味道重一點 所以稍微泡了一小會

8. 把泡好的手指餅乾鋪在容器底部 然後加一層芝士混合物 然後在加一層手指餅乾 再鋪一層芝士

9. 把表面弄平 然後用漏勺撒上朱古力粉

10. 不要忘了放進冰櫃冷藏幾個小時喔

11. 開吃吧 享受甜蜜的tiramisu