年糕燉肉

年糕燉肉是以年糕和肉為主料，主要以煮的方式製作而成的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：年糕燉肉
• 主要食材：五花肉，年糕條
• 方式：煮
• 調料：蔥 ，姜，料酒，糖，鹽，老抽

製作材料

主料：五花肉，年糕條

調料：蔥 ，姜，料酒，糖，鹽，老抽

製作步驟

1.蔥姜備好，年糕備好。

2.五花肉切成小塊，入水焯。

3.鍋中倒入適量水，加入一大勺糖，炒糖色，待糖水粘稠，深紅色，冒大泡時，倒入五花肉。

4.倒入水沒過肉，加入蔥姜，料酒，老抽，大火燉煮後關火燜半小時。

5.再小火燉煮20分鐘，加入適量鹽，關火繼續燜半小時。

6.再開火燉煮10分鐘，倒入年糕條，翻炒均勻，煮約15分鐘即可。

7.出鍋盛盤。