刨削方法必須針對不同表面加以制定，而且不同的表面套用不同刨刀才能加工。
刨刀常用的有平面刨刀、偏刀、角度偏刀、切刀、成形刨刀等幾種。按所刨平面傾斜方向不同，又可將偏刀分為左、右偏刀。
一、刨水平面
水平面既可以是零件所需要的加工表面，又可以用作精加工基準面。
水平面粗刨採用平面刨刀，精刨採用圓頭精刨刀。刨削用量一般為：刨削深度ap為0.2～0.5mm，進給量f為0.33～0.66mm/str，切削速度v為15～50m/min。粗刨時刨削深度和進給量可取大值，切削速度取低值；精刨時切削速度取高值，切削深度和進給量取小值。
對於兩個相對平面有平行度要求，兩相鄰平面有垂直度要求的矩形工件。設矩形四個平在按逆時針方向分別為1、2、3、4面。一般刨削方法是先刨出一個較大的平面1為基準面，然後將該基準面貼緊平口鉗鉗口一面，用圓棒或斜墊夾人基準面對面的鉗口中，刨削第2 個平面，再刨削第2 個平面相對的第4個面，最後刨削第1個面相對的第3個面。
