《平菇高產技術圖解》是2015年10月化學工業出版社出版的圖書，作者是牛長滿。
基本介紹
- 中文名：平菇高產技術圖解
- 作者：牛長滿
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2015年10月
- 頁數：593 頁
- 定價：19 元
- 開本：16 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787122244673
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《平菇高產技術圖解》包括概述、制種、菌種選育、栽培技術、病蟲害防治和保鮮加工等內容，制種和栽培技術著墨較多，是闡述的重點。本書按照行業實際生產需求，精心篩選能代表平菇生產的典型圖片，並將圖片配以文字說明。
本書不僅可以作為廣大食用菌生產經營者及愛好者的參考用書，還可以作為高職高專院校相關專業的教材。
圖書目錄
第一章 概述1
第一節 平菇生產的意義和前景1
第二節 平菇國內外生產概況3
第三節 平菇未來發展趨勢4
第二章 平菇的生活環境6
第一節 平菇的生活史和繁殖方式6
第二節 平菇生長的環境條件8
第三章 平菇栽培設施、設備及消毒滅菌技術20
第一節 平菇的栽培設施20
第二節 平菇的栽培設備23
第三節 消毒與滅菌技術34
第四章 平菇的菌種生產39
第一節 平菇母種生產39
第二節 平菇原種生產43
第三節 平菇栽培種生產50
第四節 平菇液體菌種生產54
第五節 平菇菌種保藏技術58
第五章 平菇栽培技術65
第一節 平菇發酵料生產65
第二節 平菇半熟料生產69
第三節 平菇全熟料生產73
第四節 特色觀光平菇生產77
第六章 平菇病蟲害及防治87
第一節 平菇病害防治87
第二節 平菇蟲害防治94
第七章 平菇的保鮮及加工101
第一節 平菇的保鮮技術101
第二節 平菇的乾制技術104
第三節 平菇的鹽漬技術108
第四節 平菇的罐藏技術111
第五節 平菇的速凍技術114
參考文獻119
