平菇燜牛肉

平菇燜牛肉是肉類食品。製作原料主要有牛肉（瘦），平菇等。

基本介紹

• 中文名：平菇燜牛肉
• 主要食材：牛肉（瘦）600克，平菇100克，白砂糖3克，江米3克
• 調料：植物油20克，醬油3克，香油2克
• 配料：姜4克，大蔥4克，八角2克

做法

1.牛肉、平菇洗淨，將牛肉切成方塊，平菇切成厚片；

2.鍋中放油燒熱，放入蔥末、薑末爆香，再加入牛肉塊煸炒至五分熟，放入醬油、八角，加水淹沒牛肉；

3.放白糖、米酒，燒沸後用文火燜至八分熟，即可放入平菇片；

4.用中火燒至湯汁濃稠，最後淋入香油盛盤即可。