平底鍋鹽烤蝦

平底鍋鹽烤蝦是以蝦為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：平底鍋鹽烤蝦
• 分類：平底鍋，烤箱菜
• 主要食材：蝦，粗鹽

用料

材料

蝦

粗鹽

檸檬

老酒

做法

1. 把蝦洗乾淨， 平底鍋，鋪一層鹽，加熱，
2. 把蝦倒進去，蓋鍋蓋，因為鹽已經熱了，蝦會蹦噠，或者可以把蝦跟鹽一塊放進去，溫水煮青蛙
3. 燜到蝦成紅色，中間可以翻動下， 類似炒鹽，翻動蝦，擠幾滴檸檬汁，我用了半個，再倒一些些老酒
4. 最後，鹽變色，把蝦夾出來，放在淘米的容器里，篩鹽
5. 篩完，蝦身肯定還有一些鹽，不搭嘎的，剝著吃就好，等後面冷卻後，鹽也融了，沒有特別好吃，但是還是蠻鮮的（圖是我已經吃了一半了），下回試試先醃好的