平底鍋牛軋糖

用料

1. 把棉花糖，奶粉，黃油，花生米都稱好，因為接下來是很考驗速度的
2. 花生米烤熟去皮。空氣炸鍋170度4分鐘或者微波爐3分鐘，或者炒鍋不放油直接放花生下去，小火慢慢炒，炒到看到花生皮裂開就好了。去皮的活就各顯神通啦～～～～
3. 融化棉花糖。電磁爐最小火，黃油入鍋融化，黃油全部融化了再加入棉花糖，攪拌至全部融化
4. 棉花糖融好了就快速加入奶粉和花生，不要一股腦就直接倒進入變成小山堆，可以適當鋪撒開，待會才會容易攪拌均勻，不然待會你會哭的！奶粉和花生入鍋後快速攪拌兩三下就關火，用餘溫再快速攪拌兩三下後立刻離爐，加熱太久顏色變深而且變涼後牛軋糖會硬得咬不動。
5. 桌子上平鋪好油紙將整團牛軋糖放上去再蓋上一張油紙，然後用擀麵杖壓扁，厚度隨你所好。壓好後就把上面的油紙揭開，如果有點粘可以用冰冷的濕布敷一下就比較容易接下來了。
6. 整塊牛軋糖放涼到差不多室溫就可以切啦，大小形狀隨你喜歡
7. 最後就是吃啦，吃不完要密封保存。可以買好糖紙一個一個包裝起來，也可以裝盒保存。但是牛軋糖會粘，所以最好要讓它們保持距離喔。我是放在帶蓋子的保鮮碗裡，鋪平然後用油紙分層。