平底鍋式板栗餅

基本介紹

• 中文名：平底鍋式板栗餅
• 主要食材：板栗，麵粉
• 分類：烘焙，煎，平底鍋，餅

用料

材料	用量
板栗	適量
麵粉	適量
油	適量
水	適量
糖	少量
黑芝麻	少量

做法

1. 板栗是之前就剝好的，封印在冰櫃里。我怕用煮的水分太多，就選了用水蒸。耗時半個鐘頭左右。 熟了之後用擀麵棍料理機等處以極刑，使之粉身碎骨。
3. 一份油麵，一分水面。事實證明【油麵應該比水面大。】也就是黃的麵團該比白的大。
4. 一份油麵，一分水面。【油麵應該比水面大。】 分量我都是看著隨便拌的。～(°°)結果水面拌多了。
5. 沒讓它們冷靜多久，我就開始拼蛋黃了。水面弄弄扁，油麵放上面。
6. 接下來，收口，團成包子狀。
7. 包子收口朝下，用擀麵棍擀一擀。捲起，按順序晾在一邊。 【重複卷兩遍】可以讓酥層更多。
8. 再撒麵粉，把捲起的糰子立起來，【斜著】按下去。 斜著按紋路會更明顯，(。_。)不過我是豎著拍下去弄扁的。
9. 裝餡，包起，撒芝麻，完成。
10. 餅子上刷油，正面煎煎，反面煎煎。記得幹了就要刷油。三四分鐘就可以翻個面啦。 我用的是用電加熱的鍋子。→v→ 用平底鍋也能煎啦，開小火就好。