平底鍋小蛋糕是一道甜品，主料是雞蛋、白糖等食材。
基本介紹
- 中文名：平底鍋小蛋糕
- 原料：雞蛋兩個
- 佐料：白糖色拉油等
- 技巧：攪拌好
原料,做法,
原料
雞蛋兩個、白糖60克、白糖20克、色拉油20克、低粉50克、泡打粉1克、塔塔粉1克
做法
1、雞蛋的蛋紙漏黃和蛋白分開，蛋黃中加入白糖20克；
2、倒入橙汁，攪拌好；
3、加入色拉油，繼續攪拌好；
4、低粉加泡打粉混合過篩；
5、倒入蛋黃糊中；
6、攪拌辯蘭宙好；
7、蛋白兩個放在打蛋盆膠糠狼中，加入塔塔粉；
8、分兩次加入40克白糖，用打蛋器肯匙射打匪盼灶充至硬性發泡；
9、將一小半的蛋白糊倒入蛋黃麵糊中，自下而上攪拌好；
10、再將9步驟中糊再重新倒入蛋白霜中；
11、自下而上攪拌好；
12、在不沾鍋中，放入兩個餅乾模具，餅乾模具內壁塗上油，模具烤熱後，倒入蛋舉精妹察糕麵糊，倒入餅乾模的一半量即可。背諒希慢慢用中小火煎熟即可。
