平底鍋做司康

平底鍋做司康是以低筋粉、黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：平底鍋做司康
• 分類：平底鍋，司康
• 主要食材：低筋粉，黃油

用料

材料	用量
低筋粉	250g
黃油	70g
糖	50g
雞蛋	1個
牛奶	70g
泡打粉	7g
鹽	2g
葡萄乾	適量

做法

1. 所有的粉狀物過篩。
2. 雞蛋與牛奶打勻即可。
3. 黃油不要融化，切小塊。
4. 將黃油塊都放在麵粉里，用手搓混合物。
5. 搓勻以後將2的液體分次倒入黃油粉中。
6. 直到形成一個麵團，但不要使勁的揉面。
7. 瀝乾洗葡萄乾的水份，放入麵團。
8. 讓葡萄乾與麵團混合均勻，依然不要過份的揉面，以免給面上勁。
9. 用擀麵杖將麵團擀薄，再對摺，重複兩三次都行，最後一次擀到1.5-2cm厚。
10. 中刷一層油，不用多，平底鍋里碼放一圈，開最小的火，蓋上鍋蓋，司康有點點發起來了，底部微黃翻另一面，繼續蓋上蓋子約5分鐘，關掉火，不開蓋子悶幾分鐘，就ok啦。