干貝蘭花筍是一道菜，製作原料主要有竹筍、絞肉、小香菇等。 基本介紹 中文名：干貝蘭花筍分類：炒口味：鹹主要食材：干貝調味料：鹽少許、太白粉水適量 材料 竹筍2支、絞肉3兩、小香菇8個醃料 拌肉料：醬油1大匙、酒1茶匙、鹽少許、糖1/3茶匙、太白粉少許調味料 清湯1/4杯、鹽少許、太白粉水適量作法一 筍煮熟，每支切成6瓣，修成柱子型，劃上刀口，沾上太白粉少許。作法二 絞肉用拌肉料拌好，釀入筍尖中，直排碗中，塞好泡軟的香菇，注入清湯，上鍋蒸20分鐘。作法三 湯泌出在鍋內，煮滾勾芡，淋在竹筍上
