干貝竹笙雞煲是一道由干貝、竹笙等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：干貝竹笙雞煲主要食材：干貝、竹笙，土雞調料：鹽、雞精粉、料理米酒工藝：蒸煮 材料,做法, 材料干貝5粒，竹笙10條，土雞1/2隻，薑片20公克，鹽2茶匙，雞精粉1茶匙，料理米酒50公克做法1.將乾備用清水洗淨後放入蒸鍋大火蒸30分鐘。2.將土雞用熱水氽燙3分鐘至皮縮後撈出過冷水備用。3.將竹笙泡水約20分鐘至軟，撈出切成2公分段狀，再用滾水氽燙1分鐘，撈出過冷水，用清水洗淨竹笙內的細砂備用。4.取一砂鍋，加6碗水，把作法1∼3的干貝、土雞、竹笙與薑片和所有調味料放入砂鍋中，大火煮60分鐘即可
