干貝三文魚粥

基本介紹

• 中文名：干貝三文魚粥
• 主要食材：三文魚，雞骨架
• 分類：粥

用料

材料	用量
三文魚	50克
雞骨架	一副
干貝	十幾顆
大米	150克
姜
料酒
鹽
糖
油

做法

1. 將雞骨架砍塊，洗乾淨，沸水裡放幾片姜，將雞骨架放進水裡焯一下，撈出來沖洗乾淨

2. 干貝用適量料酒浸泡至軟，用手撕碎。三文魚切碎，放一點糖抓勻再放一點鹽和油醃著

3. 將雞骨架放進砂鍋里，放進2000ml冷水，大火燒開，轉小火熬一個小時

4. 將雞骨架撈出來，雞湯過濾，再將過濾好的雞湯放進砂鍋里。大火燒開雞湯，放進洗乾淨的大米和撕碎的干貝，轉小火，熬半個小時

5. 往粥里倒進切碎的三文魚肉，迅速攪拌均勻，關火即可