帶魚燉大白菜，是一道家常菜，製作原料主要有帶魚、大白菜等。
基本介紹
- 中文名：帶魚燉大白菜
- 主要食材：帶魚 500g，大白菜 50g
- 分類：家常菜
- 調料：醬油、醋、鹽、料酒、蔥、姜、蒜
操作方法
1.把500克帶魚摘好洗淨並切成小塊準備白菜3葉、1克蔥、1克姜、1克蒜備用。 2.1克蔥、1克姜、1克蒜分別切末。 3.把帶魚滾上2大勺麵粉。 4.鍋中放1大勺豆油熱後放入裹上麵粉的帶魚煎至兩面金黃。 5.灑上蔥薑末並淋上1小勺醬油。 6.填1碗水並淋入1小勺料酒。 7.放入一小勺精鹽，提前放鹽有利於魚更加入味。 8.把3葉白菜切成條。 9.切成條的白菜放入鍋中蓋蓋兒燉煮。 10.待白菜熟透，湯汁濃稠時灑上香菜便可以出鍋了。
