帶豆釀肉餅是以帶豆、豬肉為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：帶豆釀肉餅
- 分類：餅
- 主要食材：帶豆，豬肉
用料,做法,
用料
材料 |
帶豆 |
豬肉 |
生抽 |
黃酒 |
蒜 |
蔥 |
姜 |
糖 |
雞精 |
做法
1. 蔥姜洗淨後切成末，肉剁成肉糜，肉糜放入蔥末、薑末、生抽、鹽、糖拌均勻備用 |
2. 帶豆洗淨摘掉兩頭，盤成圈，肉糜釀到盤好的帶豆上，在有肉的面拍上生粉 |
3. 起油鍋，放入蒜末爆香，小心的放入準備好的帶豆釀肉，有肉的朝下，小火煎至有點泛金黃即可，翻過來，加入少量的水（有高湯更好）煮3分鐘，加入水澱粉溝下欠，即可出鍋 |
