帝王蟹焗蘑菇塔

帝王蟹焗蘑菇塔是以帝皇蟹腳、蘑菇為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：帝王蟹焗蘑菇塔
• 分類：西式，快手菜，海鮮，小吃，焗，塔
• 主要食材：帝皇蟹腳，蘑菇

用料

材料	用量
帝皇蟹腳	2隻，去殼200g左右
蘑菇	12隻
洋蔥	1/4個
芝士碎，帕馬森乾酪	1/2量杯
蛋黃醬（mayonnaise)	3湯勺
檸檬汁	1/2個
鹽	適量
黑胡椒	適量
麵包粉	2湯勺
義大利乾香料	2茶勺
橄欖油	少許

做法

1. 帝王蟹腳用剪刀在軟殼一面剪一長口子。
2. 翻面，在同樣位子再剪一長口子。
3. 把蟹腳豎起來，用力掰開。
4. 就能得到完整的蟹肉了。
5. 蘑菇洗淨，吸取多餘水份，去掉根蒂，保留。
6. 洋蔥切小塊，根蒂切碎，蟹肉剪碎。
7. 平底鍋內熱油，下洋蔥翻炒至透明軟身，加入蘑菇根蒂，翻炒至熟。加入少許鹽調味，盛出備用。
8. 在一色拉碗內，倒入炒熟的蘑菇洋蔥和螃蟹肉。加入帕馬森芝士碎和蛋黃醬攪拌均勻。
9. 加入半個檸檬汁，鹽和黑胡椒調味。
10. 麵包粉和義大利乾香料混合攪拌均勻。
11. 用勺把準備好的內陷舀入蘑菇碗內，塞的可以滿一些。
12. 在上面均勻撒上香料麵包粉。
13. 放入預熱到190度的烤箱內，烘烤12－15分鐘左右。