希臘菲達芝士雞排

基本介紹

• 中文名：希臘菲達芝士雞排
• 主要食材：雞大腿肉（雞胸肉也可以），小土豆

用料

材料	用量
雞大腿肉（雞胸肉也可以）	2塊
小土豆	8個
小番茄	8個
小黃瓜	1條
蒜	3瓣
檸檬	1個
洋香菜（parsley）	少許
醃漬橄欖（小叉子用的是kalamata olives）	少許
雞高湯（chicken broth或者chicken stock jelly）
菲達芝士（feta cheese）	半碗
牛油	少許

做法

1. 準備材料 · 燒一鍋水並在裡面加少許鹽· 把小土豆，小番茄切半；檸檬切成四瓣；橄欖，黃瓜，蒜切片· 把洋香菜（parsley）的葉子摘出，把莖部丟除· 用鹽，黑胡椒醃雞的正反面
2. 煮土豆 · 小土豆放鍋里煮8-10分鐘（直到可以用刀插進去）· 把土豆的水瀝掉，放在一旁備用
3. 煎雞· 平底鍋放少量油至溫熱，放雞腿肉（帶皮的一面朝下）煎5分鐘或至表面金黃酥脆· 加入蒜，再煎1分鐘
4. 加入配料· 把雞翻面（帶皮一面朝下），加入小土豆，小番茄，橄欖，chicken stock和1碗水（tips1）並加入少量鹽和黑胡椒· 煮10-12分鐘（如果用帶皮和骨的雞腿肉，時間可能要延長到30分鐘）tips2 ，tips3· 雞煮熟後，加入一小塊牛油，和擠入半個檸檬汁
5. 製作黃瓜沙拉· 在一個碗裡放入切好的黃瓜，feta cheese，洋香菜（parsley）葉子，並把剩下的檸檬汁擠入· 加入少許鹽和黑胡椒，輕拌一下
6. 上碟！· 把製作好的雞腿肉和蔬菜放到盤子裡，然後在上面加入拌好的黃瓜和feta cheese· 然後就可以開餐啦！