布朗果醬

布朗果醬是一道菜品，主要製作材料有黑布朗、白砂糖、冰糖、檸檬。

基本介紹

• 中文名：布朗果醬
• 主料：黑布朗、白砂糖

原料

黑布朗1500g、白砂糖100g、冰糖200g、檸檬1個。

做法

1、布朗洗淨，切開後去核，然後切塊。（不用切太小，一煮自然就會碎了）

2、切好塊的布朗放入容器中，加白砂糖醃30分鐘。然後倒入不鏽鋼鍋中，加入半杯水，冰糖，擠入檸檬汁，大火熬開。

3、轉中火熬至湯汁非常紅，開始變濃時，轉小火繼續慢慢熬，這時要邊熬邊攪拌，塊狀會逐漸消失，果醬變得越來越濃稠。

4、一直攪拌，直到果醬非常濃稠，鏟子划過後留下明顯的痕跡不易消失時即可。趁熱裝瓶密封，冷藏可保存1-2周。