布丁酒店:創建發展,發展狀況,相關數據,發展趨勢,創始人,CEO朱暉,COO史央清

布丁酒店是杭州住友酒店管理有限公司旗下，中國第一家時尚、新概念的連鎖酒店。

布丁酒店以時尚、自助樂活，文化交流為客房行銷宗旨，兼顧時尚、溫馨、個性，和環保並重，為年輕白領、商務人士和個性化的人群提供時尚、環保、簡潔、張揚個性的客房服務,是年輕白領出行的首選，商務人士的好夥伴。

2007年12月，創立布丁酒店連鎖。2014年布丁酒店正式進入美國市場，開業首家洛杉磯好萊塢環球影城店。

基本介紹

中文名稱：布丁連鎖酒店
英文名稱：Pod inns
創立時間：2007年12月
創始人：朱暉
所屬公司：杭州住友酒店管理有限公司
所屬行業：經濟型酒店

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創建發展

POD INN布丁酒店創立於2007年12月。

她是中國第一家時尚、新概念酒店連鎖，酒店致力於為顧客創造快樂、自由、時尚的休息體驗。已在全國包括北京、上海、天津、杭州、武漢、西安等30多個城市擁有200多家門店，600萬會員。布丁酒店連鎖品牌推崇時尚、個性、溫馨與環保並重，堅持為顧客創造快樂、自由、時尚的下榻體驗，深受18至35歲之間的年輕白領、商務人士及個性化人群的喜愛；其所倡導的時尚、自助、環保、樂活、適度消費等理念，同時也影響著新一代的年輕消費者。

2013年7月5日，集團旗下又一時尚新概念酒店品牌Z hotels在杭州正式開業，並即將在北京、烏魯木齊等城市登入。她是中國首家全智慧型客房酒店，由國內知名設計師及數碼達人聯袂打造，提倡時尚、科技、健康三大理念，專為年輕、睿智、充滿活力的城市旅行者及新體驗探索者提供時尚潮流且富有科技感的休息體驗。無論您是商務出行還是休閒旅遊，Z hotels始終是您的“Smart Choice——明智之選”。布丁酒店、Z hotels，不只是品牌，更是一種生活態度！

發展狀況

發展趨勢

繼錦江之星、漢庭率先實行多個品牌運作後，一直在行業中處於領先地位的如家酒店集團也在進軍內地中高端商務酒店，實施多品牌戰略。錦江之星、漢庭、如家、尚客優紛紛推出多品牌戰略，占領經濟型酒店不同的細分領域。漢庭擁有了定位經濟型的"漢庭快捷"、中端商務"漢庭酒店"和百元酒店"漢庭海友客棧"。錦江股份擁有金廣、錦江之星、百時、達華等數個細分品牌。尚客優則綜合發展，擁有尚客優快捷、駿怡城際酒店、寶樂迪量販式KTV和尚客優品中式快餐四大品牌。如家既收購莫泰168酒店後，擁有如家快捷、莫泰、和怡酒店。但是僅僅為了中高端和低端酒店之間百餘元的差價，而需要經濟型酒店重新組建一個團隊，動用大部分資源，勢必會分散經濟型酒店的拓展精力.中國經濟型酒店仍處在依靠規模優勢獲取利潤的階段，擴張仍然是第一要務。似乎所有的酒店商家都在等待未來中國酒店業市場區隔後帶來的差異化需求。

隨著酒店行業競爭的不斷加劇，大型酒店企業間併購整合與資本運作日趨頻繁，國內優秀的酒店企業愈來愈重視對行業市場的研究，特別是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，一大批國內優秀的酒店品牌迅速崛起，逐漸成為酒店行業中的翹楚。

創始人

CEO朱暉

朱暉先生是中國時尚酒店集團——杭州住友酒店管理有限公司的創始人、董事長兼執行長。2003年開始投身於酒店行業，中國經濟型酒店業早期的實踐家，曾加盟管理速8、漢庭等酒店品牌。2007年底，創立布丁酒店連鎖，將POD LIFE生活理念引入中國。2013年起，相繼創辦智尚酒店、漫果連鎖公寓、驛佰居·布丁酒店等品牌。

COO史央清

史央清女士是布丁連鎖酒店的聯合創始人兼營運長。史女士於1999年開始投身於酒店行業，擁有高星級酒店及經濟型連鎖酒店運營管理經驗，並於2007年參與創立中國首家時尚、新概念酒店連鎖——布丁酒店。史央清女士畢業於香港理工大學酒店及旅遊管理碩士，並獲得了中歐商學院的EMBA學位。

企業文化

創意

POD原意

泛指豆莢；吊艙；分離倉；意指精巧溫馨的空間。

品牌

PODLIFE 品牌理念

時尚、自助、小而精緻、環保、樂活、適度消費。

使命

POD的使命

為大眾提供最高性價比的酒店產品。

價值

團隊、誠信、激情、敬業、學習

酒店連鎖

北京布丁酒店連鎖十里堡店好評數：988條低價：￥166 地址：北京市朝陽區東四環十里堡綜合樓

杭州布丁酒店連鎖（杭州西湖店）好評數：1061條最低價：￥109 地址：杭州市西湖區曙光路外東山弄5號

上海布丁酒店連鎖（北外灘店）好評數：480條最低價：￥122 地址：上海市虹口區高陽路481號

廣州布丁酒店連鎖（三元里捷運站店）好評數：535條最低價：￥109 地址：廣州市越秀區三元里大道537號江燕花園

武漢布丁酒店連鎖（廣埠屯華師大店）好評數：817條最低價：￥115 地址：湖北省武漢市珞喻路218號

成都布丁酒店連鎖（天府廣場北八寶街店）好評數：449條最低價：￥99 地址：四川省成都市青羊區寧夏街1號麗陽天下大廈

布丁創新

找準定位、抓住細分市場，在紅海中找藍海

布丁酒店在2007年底開出了第一家門店，而此時中國的經濟型酒店發展已走過了10年。如家、錦江之星、漢庭、7天等連鎖品牌已在市場上占據了相當份額，市場競爭已進入白熱化，作為後來者的布丁必須要以明顯的差異化殺入市場。

差異一、客群差異——布丁專注做年輕人市場

我們發現中國的酒店住宿市場無論星級酒店還是經濟型連鎖多關注與35歲以上的商務人群，但根據中國旅遊研究院的調研顯示65%的中國出行人口是35歲以下的年輕人，但專門針對該人群的住宿產品並不多。布丁就定位於18-35歲的大眾年輕人市場，月收入在2000-10000元左右，他們愛網路、愛音樂、愛美食、愛旅行，時尚且自由。他們拒絕雷同，希望入住的酒店能彰顯自我風格。

差異二：定價差異——布丁價格定位在100-150元左右。

另外我們的調研報告也發現，中國酒店價格分成幾個檔次，300元以上的多為星級酒店，150-250元是經濟型酒店的價格，再往下就是大量社會旅館，價格在100元以下，基本處於無管理、無規範、無行銷的真空地帶。所以我們發現100-150之間是一個價格的空白區，布丁就從這個價格區間切入市場。通過5年的運營和市場檢驗，我們發現這樣的定位是正確。

其實在每一個行業裡面都存在著紅海，純藍海領域少之又少。即使在紅海中，只要理性分析，努力找尋差異性，一定能找到屬於自己的藍海。

合理加減法令成本優勢凸顯

作為一家平價時尚的連鎖酒店，要保證盈利必須有嚴格的成本把控手段，但同時又不能降低客人的體驗度，布丁在這方面做了很多微創新的嘗試。

1、物業選擇

經濟型酒店基本都是採用租賃物業的方式，故物業的租賃成本是所有成本中最大的一部分。布丁酒店有自己的一套測算方式，一般會將租金控制30%以下。租賃的物業面積布丁也比一般的經濟型酒店要小一些，一般在800-2000平米，但其他經濟型酒店所要求的面積都在2000平米以上。

2、酒店裡的加減法

我們對於客戶在酒店的所有行為和動作進行了排名，這些排名對於加減法是至關重要的。布丁酒店的客房面積一般在8-12平米，比通常的經濟型酒店面積略小三分之一。同時，去掉了一些客人使用頻率較低的設施設備，比如餐廳、會議室，客房內的圈椅和沙發凳，連吹風機我們都沒有配到每個房間而是放在樓層上公用。但在一些直接關乎客人核心體驗的方面我們又增加了一些設定，比如：我們所有酒店都設定了免費的高速wifi, 我們用的床墊是五星級的，我們的潔具是西班牙的ROCA品牌，我們每家酒店的大堂都很有設計感符合年輕人的審美、在大堂里我們放有寬屏的蘋果電腦，skype的全球免費電話、丁丁便利鋪、以及互動留言板等。這些加減法的安排即能有效控制單間客房的造價成本，又不降低客人的住宿體驗。

加減法里我講一個案例：我們發現酒店客房的電話機99%被發生在客房與客房或者客房與前台之間，而從客房打出外線低於1%；所以布丁酒店的客房電話機只能內部通話，在沒有減少客戶滿意度的情況下減少了投入和支出。

3、人力及能耗成本控制

布丁酒店的人力成本控制一直是業內學習的典範，人房比保持在1:7.5左右（通常經濟型酒店時1:4.5），另外布丁酒店有一整套完善的運營標準和內控手段，以保證單間客房能耗低於同行業三分之一以上。

以上這些微小的創新嘗試不僅使布丁的產品被市場和消費者所認可，同時也幫助布丁保持較強得盈利能力，布丁酒店的GOP率在60%左右,高於一般的經濟型酒店。

領跑酒店移動網際網路行銷

布丁酒店作為經濟型酒店的後起之秀，在傳統行銷渠道上與其他經濟型酒店相比優勢並不明顯。但如今是一個日新月異的新技術時代，移動網際網路的迅速發展為布丁創造了一個與其他品牌在同一起跑線上公平競爭的機會。而布丁自身強大的技術能力及對網際網路敏銳的觸覺，已使得布丁在移動互聯領域領跑於其他同業品牌。

布丁酒店已建成一個完善的線上中央預定平台，線上預定已占全部訂單的35%。

布丁酒店移動端官方APP、WAP網站、微信訂單占全部訂單的15%左右。

2012年11月12日，布丁酒店成為全球第一家實現線上直連微信訂房的酒店，截止2013年10月已擁有58萬的微信會員。

2013年11月29日，布丁酒店成為首家上線支付寶錢包公眾服務的酒店。

環保理念

哥本哈根全球氣候峰會舉世矚目，環境問題成為全球人關注的焦點。許多行業都開始用實際行動貫徹環保，酒店行業中一直堅定倡導樂活、綠色、環保核心價值的布丁連鎖酒店更是備受關注，成為聚光燈下的焦點。

環保時尚

2009夏季達沃斯論壇年會中"綠色、環保"成為最為引人矚目的主題。在酒店行業，"讓酒店成為綠色酒店，讓酒店顧客成為綠色消費者"的呼聲也成為現代酒店追求的目標。但保護環境本身不是一蹴而就的，需要酒店在環保的概念里真正長期俯下身來，與綠色傾心對話。

設計美感

定位於樂活族的布丁連鎖酒店則獨樹一幟的祭出時尚樂活的綠色環保大旗，實現了高品質生活與時尚環保的"魚和熊掌得兼"。布丁連鎖酒店提倡的綠色環保是一個完善的閉環體系，從源頭客房裝修開始，就選用綠色節能而富有設計感的環保材料。這樣的理念既保證了環保的基本要義，同時兼顧了設計美感。

在整體風格上，布丁連鎖酒店代表了勁吹歐美的Pod life風潮。POD泛指豆莢；吊艙；分離倉；意指精巧溫馨的空間。由此，Pod life精髓要義在於空間與器物的精巧最大化利用。既節約環保，又平衡了完美住宿體驗。譬如說布丁酒店浴室里大大小小的毛巾和浴巾的分配：它們被巧妙安排在POD的中空字母中，即節省了空間，又為客房設計平添了創意與趣味。再譬如，布丁酒店全部選的芬蘭浪漫主義設計大師艾洛o阿尼奧(EeroAarnio)設計的球椅（Ball Chair），球椅用由幾何形狀球形設計而成，將球體切掉一部分，用最小的空間實現最大化的空間。

布丁連鎖酒店還有一個特殊的環保策略，"免用六小件，捐植一棵樹"。國內酒店行業大量使用一次性洗漱用品六小件的淵源已久，像其中的牙具、浴帽、梳子和各種外包裝等均由石油裂解產品為原料，連同其生產所耗燃料，都是不可再生的資源。同是，六小件日消耗量極大，製造大量難以回收的垃圾，造成極大的環境污染。顯然，這種態勢與中國未來的綠色經濟發展戰略是格格不入的。因此布丁酒店倡導自帶洗漱用品；但為了方便顧客，也提供低價購買六小件的方式。布丁酒店此舉意在逐步降低對一次性洗漱用品的需求和依賴，引導顧客養成良好的綠色環保消費習慣，從細節之處為環保盡一份力。

酒店設施的配置是最重要的元素之一，布丁連鎖酒店在精心挑選過程中也秉承環保理念。布丁酒店軟飾合作供應商是瑞典宜家（IKEA），大部分宜家產品原材料(約70%)是木材或木纖維。木材是一種十分優良的環保型材料。天然、可回收利用、可再生。並且宜生產用材須取自"經過認證後的森林"。無論從經濟還是環保的角度來看，以來自經營良好的森林的木材作為原材料，是最明智和最負責任的選擇。布丁酒店的衛浴供應商是樂家Roca，Roca崇尚環保的設計理念，展示了現代城市生活的和諧之美，，既滿足了高品質生活所需，又有利於自然生態環保，自然是最佳之選。

邁步征途

時尚環保經驗來到中國的布丁連鎖酒店，致力於為顧客提供舒適、安全、有利於人體健康要求的綠色客房和綠色服務，在生產運營過程中以保護環境和合理利用資源為第一要義，身體力行於每一個服務細節。

首先，瞄準綠色人群。在經濟危機的大背景下，人們對商旅居住環境的要求越來越苛刻，經濟、舒適和環保成為三大首要因素。布丁酒店把握住市場中強烈的環保需求，將客戶群體鎖定在樂活族，倡導“讓酒店成為綠色酒店，讓酒店顧客成為綠色消費者”。

其次，提供綠色客房。布丁連鎖酒店的每一家分店，都秉承“節能、節水、環保、健康”理念，嚴格按照綠色環保標準進行設計、施工和質量驗收。顧客王雅瀾小姐是位海歸，她對記者笑稱布丁是風靡歐美POD LIFE的最佳代表，環保、精緻、時尚、經濟。

第三，使用綠色產品。布丁酒店軟飾全部來自瑞典宜家，而宜家70%的產品原材料都是環保木材或木纖維。衛浴則採用ROCA，ROCA崇尚環保又能滿足高品質生活所需。為減少污水和化學成分對環境的危害，布丁酒店堅持使用低毒、低污染的洗滌劑和消毒劑。布丁酒店內所有的牆面漆和木漆都選用無刺激的環保漆，保證為客人營造健康、綠色的環境。

第四，推行綠色價格。時下流行的社會“消費病”現象之一是“小富即奢”，即炫耀型消費和浪費型消費。但是隨著公民素質的提升，布丁酒店從始至終都堅持協助消費者樹立適度消費的觀念。布丁酒店長期推出特價房，低至95元，價格超乎尋常的“綠色”。驢友“王子”是布丁酒店的忠實冬粉，他每到一地都非布丁不住，“出來旅遊，吃要好玩要好，住宿簡單、便宜最重要。”這道出了資深驢友們的省錢秘訣。適度消費是一種社會責任，更是一種幸福。布丁酒店這一舉措值得眾多行業借鑑。

第五，構建綠色文化。布丁酒店不單單是在產品和服務上下足綠色功夫，更將綠色標準上升到企業文化的高度。布丁酒店遵照國際通行的環保標準，率先提倡減少一次性用品消耗，宣揚“少用小六件、捐植一棵樹”，把“環保、節約、時尚”的消費理念傳輸給大家，以期共同關愛我們的家園。布丁酒店至今已向賓客和社會免費贈送100，000多個設計個性的環保袋。

布丁綠色酒店的建設越來越顯示出它的勃勃生機和持久競爭力。在布丁酒店中國生根落戶的幾年中，受到白領、學生等樂活族的熱烈歡迎，入住率全年保持在95%以上。全國各地眾多加盟商也積極加盟，為不斷滿足客戶的需求，布丁酒店在2010年將陸續在中國推出更多家綠色酒店。將綠色的種子撒遍中國大地。

布丁酒店高管表示，布丁酒店將在2010年加大綠色行銷的資金和人員投入，推出新的綠色環保舉措，將綠色進行到底。布丁酒店會保持酒店行業排頭兵的位置，引領中國綠色酒店的最新潮流，致力於成為中國綠色酒店最佳代表，為酒店行業樹立全新的綠色標桿。並於2013年6月，獲“2013年度中國低碳典範”獎。

設計理念

布丁在設計酒店的初期就把其當作一個生命體來看待。那么，Pod life理念 + Pop art風格 + LOHAS態度，則是她與生俱來帶有的DNA。

Pod密集小群、豆莢、倉體，意指巧溫馨的概念空間

Pod life 精緻細膩的生活，個性、簡約、時尚、環保，一種新的理念

POP通常被視為“流行的、時髦的”一詞（popular）的縮寫，Pop Art波普藝術，是流行藝術（popular art）的簡稱，亦稱通俗藝術、大眾藝術、平民藝術，力求表現自我，追求標新立異

LOHAS是英語Lifestylesof Health and Sustainability的縮寫，譯為“樂活”，意為健康且可持續的生活方式，簡單地說，就是“愛健康、愛地球”。與單純的環保主義不同的是，樂活族的態度更樂觀和包容，更強調善待自己、家人及所有人，善待環境，健康快樂地生活，是一種積極進取的環保觀念。

精巧空間

自然界中，不乏美妙絕倫的“建築”——蜂窩、蟻穴、海螺、蠶繭、鳥巢、豆莢……它們都有著一些共同點：表面的精、巧、美，內在則極富數理邏輯性。這些，都是布丁酒店在設計中學習的對象。隨意展開一張布丁酒店的平面布置圖，不難發現其中的奧秘——精與巧，在嚴謹的數理邏輯中展開，僅平面圖本身，已呈現出美感，“酒店居然可以這么做！”

健康的生活方式，是“樂活族”的本質追求。布丁酒店客房雖小巧，但自然採光和通風一樣都不能少。雖然額外增加的採光廊、採光井，將會給客房帶來更大的公攤面積和營建成本，但布丁酒店在精巧布局的同時，盡最大可能消滅“暗房”。在業界，布丁酒店的暗房比例一直處於最低。

減與簡

減去不必要的功能，大到整個酒店減去餐飲、娛樂設施，小到客房減去圈椅、衣櫃；

減去一點點客房高度，客房中2.8米和2.5米的高度差異，意味著將節約10%的空調能耗；

減去六小件，就是消滅“一次性”，倡導客人自帶洗漱用品；

這樣的減法，無處不在。

簡化家具的形式，封閉床下空間，取消抽屜配置，既降低了人力成本，也為客人的入住和離店提高了效率；

簡化燈光配置，強調光效的極大利用，讓客房更加明亮；

簡化五金件，取消拉手甚至取消浴室門、取消毛巾浴巾架改用POD桶，別致而新穎。

舍與得

減掉了功能、減掉了高度，簡化了家具、燈光，我們就舍掉了非必要性空間，更低的物業成本消耗和運營成本支出，使我們在得到了更低碳、更環保、更平價的同時，可以將省下來的資金，用於睡眠和衛浴體驗的提升，ROCA衛浴、POD睡眠系統，都超過了三星級酒店。

這就是“樂活族”認同的價值觀。

經營理念

布丁酒店連鎖（中國）創立於2007年12月。經過4年多的發展，已在中國的北京、上海、杭州、武漢、哈爾濱、成都、貴陽、西安、南京、寧波、瀋陽、嘉興、金華、蘇州、無錫、常州、淮安、濟南、廈門、廣州等30多個城市開設了200多家酒店，並在重慶、煙臺、大連、桂林、拉薩、福州、深圳等全國重要城市開始籌建發展新酒店。

管理定位：提高全員質量意識，建立健全質量體系，使酒店的行銷、客房服務等部門的運作在全過程、各環節內得到控制，變“人治”為“法治”，明確質量職責和工作程式，各項工作有章可循，以此作為提高市場競爭能力、降低經營成本、提高經濟效益的有力手段。為顧客創造快樂、自由、時尚的下榻體驗，通過產品的創新、高效地管理、團隊的努力為顧客提供高性價比的酒店產品。

客源定位：客源以布丁酒店連鎖內部的龐大會員系統為主，其它以旅遊散客、商務散客、各機關企事業單位、時尚青年、背包族、周邊居民等為輔的結構。（年齡：18~35歲收入：2000~6000 特點：新潮、理性）

價格定位：布丁酒店的平均房價在150元以下，最低99元起，此價格比同類經濟型酒店低50-80元。對於短途出差或休閒旅遊的顧客而言具有較高的性價比。

銷售定位：已擁有強大的會員體系，活躍會員數近600萬，以及完善的中央預定系統，先進的電子商務平台和社會化行銷系統。這些系統的建立為布丁在全國的發展打下了堅實的基礎。線上預定占總比例的50%以上，且此數據正逐年上升。

管理制度介紹

布丁酒店連鎖為規範經營，建立了一套嚴密的管理制度及運行操作手冊，保障管理者用現代化的方法使其下屬及各門店各盡其職，使公司包括所有酒店能夠儘快正常運行。

主要由以下制度及手冊組成：

1. 運營管理手冊

2. 消防安全管理手冊、前台操作運營手冊、客房操作運營手冊

3. 公關銷售操作運營手冊、會員手冊、

4. 人力資源手冊

5. 培訓手冊

6. 工程、規劃、項目綜合管理手冊

7. 後勤管理手冊

8. 項目開發手冊

9. 加盟手冊

管理理念

布丁酒店連鎖的創業團隊是中國經濟型酒店的第一批成員，自2003年即開始籌辦並經營國際知名經濟型酒店，團隊成員合作至今。公司不斷引進知名連鎖企業和IT企業精英，打造了一支年輕、敬業、創新的具有布丁鮮明風格的布丁團隊。公司有非常清晰的核心價值觀：團隊、誠信、激情、敬業、學習。“快樂顧客、快樂夥伴、快樂同事”是布丁人的共同願景。

截止2013 年10月，公司擁有3000多位員工，公司具有了清晰的樹狀組織架構，並為眾多布丁人確立了個人發展規劃，儘可能的關注每個人在布丁的發展。布丁夢工場是布丁培養內部管理人員的專業機構，每年為布丁人提供系統化的企業文化、業務技能、領導力提升等方面培訓。

布丁榮譽

2007年，第一家門店——布丁酒店連鎖杭州西湖店正式開業

2009年，獲“中外酒店（五屆）白金獎——最佳創新獎”

2010年，獲“最受酒店人喜愛的十大經濟型酒店品牌”稱號

2010年，獲“中外酒店（五屆）白金獎——十強連鎖品牌酒店”稱號

2011年，獲“2011中國高成長特許經營50強”稱號

2011年，獲“2011中國年度創新成長企業100強”稱號

2011年，獲“2011最受年輕消費者歡迎酒店”稱號

2011年，成為“免費午餐”的長期合作夥伴

2011年，與淘寶網淘寶旅行頻道全面合作，是行業內首家也是當時唯一一家在淘寶商城開旗艦店的酒店

2012年，獲“2011年最具成長性企業”稱號

2012年，入選“2012創業邦中國高成長連鎖50強”

2012年，同時，被評為“2012經濟型酒店潛力10強”

2012年，獲“2012中國年度創業邦100”

2012年，獲“APEC2012 年度時尚先鋒企業”大獎

2013年，獲“2012中國特許經營創新獎”

2013年，獲“2013年度中國低碳典範”

2013年，入選“2013創業邦中國高成長連鎖50強”

2013年，獲“2013中國創新產品十強”

2013年，獲“2012十大影響力經濟型酒店品牌”

2013年，獲“2012——2013年度中國酒店行業最具投資價值時尚管理品牌“

布丁酒店