巴黎香菜卷

巴黎香菜卷，口感清新，蘸醬更好吃。是小聚的不二選擇。

基本介紹

• 中文名：巴黎香菜卷
• 主要原料：捲心菜，百里香粉
• 是否含防腐劑：否
• 烹飪方法：煎炒

製作材料

主料：捲心菜1棵,蔥頭1個,香葉I片J香芹1棵,百里香粉5克,大蒜頭2瓣,火腿150克,黃油50克,白色調味汁50克,雞清湯150毫升。精鹽,胡椒粉各適量。

做法

1．捲心菜切成4塊，剝去外層老葉，焯6分鐘，撈出，控去水分，再切成大塊。

2．黃油入平底鍋，加入蔥頭片，旱芹塊，翻炒5分鐘，倒入捲心菜，改小火，加大蒜瓣、雞清湯、香葉、香芹、百里香粉、用小火煮15分鐘。

3．制出白色調味汁(參看牡蠣湯)，捲心菜絞成菜泥後，再加入場裡，倒入白色調味汁，加鹽、胡椒粉。

4．火腿切成薄片後，放入湯內，放入香芹片，烤麵包片單跟，即可。

5．另一種食法，不用烤麵包，用夾心朱古力球、加鹽、奶油少許、胡椒粉，拌勻，一起喝，風味獨道。