在世界最知名廚藝學校的笑聲與淚水！假如你可以做任何事，任何你這輩子很想做的一件事，你會做什麼？創立於1895年的巴黎藍帶學校，享譽全球，在全世界十五個國家有二十七所分校，它是愛好廚藝者的朝聖之地。要得到藍帶廚藝學校的畢業證書得熟悉法國美食與文化，了解前菜、主菜與甜點之間的搭配關係，經過基礎、中級與高級三段課程才能畢業。
基本介紹
- 書名：巴黎藍帶廚藝學校日記
- 作者：Kathleen Flinn
- 譯者：廖婉如
- ISBN：9789867247827
- 類別：美食
- 頁數：368頁
- 出版社： 馬可孛羅文化事業股份有限公司
- 出版時間：2008/11/11
- 裝幀：平裝
- 開本：15cm×21cm
編輯推薦,內容簡介,作者簡介,譯者簡介,
編輯推薦
【他們一致鄭重推薦】
◎王宣一（美食作家）
◎謝忠道（美食作家）
◎李絲絲（誠品書店Cooking Studio主持）
◎任全濰（LeCoq餐廳）
◎游國榮、小林舞（MAYU Café）
◎鄭安石（長春藤餐廳主廚）
◎劉蓓蓓（廚藝雅集行銷總監）
◎劉修祥（國立高雄套用科技大學觀光管理系）
◎伊莉莎白．吉兒伯特，《享受吧，一個人的旅行！》作者
出版社要我寫些在法國藍帶廚藝學院之經驗談的前兩個禮拜，我剛好在香港機場的書店翻閱過原著，當時心想作者的所見所聞、實現夢想的動人故事，若能翻成中文，讓愛好廚藝美食者分享，該有多好，沒想到才剛回國，本書已要出版，人生趣味盡在其中。」
◎謝忠道（美食作家）
◎李絲絲（誠品書店Cooking Studio主持）
◎任全濰（LeCoq餐廳）
◎游國榮、小林舞（MAYU Café）
◎鄭安石（長春藤餐廳主廚）
◎劉蓓蓓（廚藝雅集行銷總監）
◎劉修祥（國立高雄套用科技大學觀光管理系）
◎伊莉莎白．吉兒伯特，《享受吧，一個人的旅行！》作者
出版社要我寫些在法國藍帶廚藝學院之經驗談的前兩個禮拜，我剛好在香港機場的書店翻閱過原著，當時心想作者的所見所聞、實現夢想的動人故事，若能翻成中文，讓愛好廚藝美食者分享，該有多好，沒想到才剛回國，本書已要出版，人生趣味盡在其中。」
內容簡介
創立於1895年的巴黎藍帶學校，享譽全球，在全世界十五個國家有二十七所分校，它是愛好廚藝者的朝聖之地。要得到藍帶廚藝學校的畢業證書得熟悉法國美食與文化，了解前菜、主菜與甜點之間的搭配關係，經過基礎、中級與高級三段課程才能畢業。
凱薩琳懷抱到藍帶學習的夢想已經十年了，她十六歲起，努力做大多數人認為應該做的事：賣力工作、出人頭地，一天工作十二至十四個鐘頭。三十歲成為二十個員工的部門主管後，有天渡假回來，一夕之間卻被老闆開除！接下來的人生路該怎麼走？
應該還是得拚命工作吧？但是，心裡有點什麼得去完成……？
既然現在什麼都沒了，不妨就從新學習，從人生中出走吧！即使只會一點點法文、即使存款沒有多少，即便藍帶學校的校規嚴厲得很：制服一定要潔白無瑕；除了婚戒之外，一律不準戴珠寶；不準遲到；只能缺席四次，絕無例外。但那又何妨？就前往廚藝與熱情的充電之旅吧！費林並公布了她在藍帶學院三個階段的食譜，正如這段做菜之旅所兼有溫暖的友情與愛情，閱讀《巴黎藍帶廚藝學校日記》正是如此動人與美味！
應該還是得拚命工作吧？但是，心裡有點什麼得去完成……？
既然現在什麼都沒了，不妨就從新學習，從人生中出走吧！即使只會一點點法文、即使存款沒有多少，即便藍帶學校的校規嚴厲得很：制服一定要潔白無瑕；除了婚戒之外，一律不準戴珠寶；不準遲到；只能缺席四次，絕無例外。但那又何妨？就前往廚藝與熱情的充電之旅吧！費林並公布了她在藍帶學院三個階段的食譜，正如這段做菜之旅所兼有溫暖的友情與愛情，閱讀《巴黎藍帶廚藝學校日記》正是如此動人與美味！
作者簡介
凱瑟琳・弗林（Kathleen Flinn）
身為記者已超過二十年，她為《芝加哥太陽報》、《今日美國》等報紙撰稿，同時輪流居於西雅圖、華監頓與佛羅里達等地。
譯者簡介
廖婉如
輔仁大學套用心理學系畢業，紐約大學教育心理學碩士。曾任技術學院講師，現為自由譯者。
