巴西風味椰奶蝦

巴西風味椰奶蝦（外文名：Bobo de Camarao），是一種明顯的巴西-非洲遺產，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。此食物常出現在非洲移民聚集的巴伊亞（Bahia）地區。

基本介紹

• 中文名：巴西風味椰奶蝦
• 主要食材：蝦，椰奶
• 輔料：油，洋蔥，西紅柿，去籽紅辣椒，椰奶，棕櫚油，鹽，研磨胡椒
• 調料：檸檬榨汁，橄欖油，蒜瓣，荷蘭芹，香菜，咖喱粉

主要食材

巴西風味椰奶蝦 蝦600g，油2 茶匙，洋蔥1個，西紅柿4個，去籽紅辣椒1個，椰奶300 ml，棕櫚油4 茶匙，鹽，研磨胡椒

調味配料

半個檸檬榨汁，橄欖油10湯匙，蒜瓣1個，切碎的荷蘭芹(Petersilie)1湯匙，切碎的香菜(Koriander)1湯匙，切碎的小蔥1湯匙，切碎的薄荷葉2湯匙，咖喱粉1湯匙

做法介紹

將所有調味配料放入容器中充分混合。蝦去殼並洗淨，放入攪拌好的調味中靜置2小時。鍋中倒入油加熱，放入洋蔥巴西風味椰奶蝦 稍炒，然後放入切好的紅辣椒和西紅柿。倒入醃好的蝦，加少量水，文火煮20分鐘。加入椰奶和棕櫚油充分攪拌，用小火煮10分鐘。最後加入鹽和胡椒調味。配以米飯進食。