重慶，古巴國故地。巴渝山水容納了我的先民，五方雜處，物阜民豐，成就了巴渝人的嘴和胃。麵食與肉食的擁抱，是征戰、遷徙制勝法寶。秦穆公、始皇帝囊負肉夾饃，包舉宇內，併吞八荒；巴蠻子，劉皇叔蒸製格格面，巴渝立國而天下三分。沒有比腳更長的道路，也沒有比口味更莫測的事理。食品關乎家國興替，做食品就是做良心。“鹽梅推上宰，禮樂統中軍”。古人曰：“巴有將，蜀有相”，我們願以巴將軍之忠義和蜀相之智慧，為您奉獻唇齒之間，舌尖之上的安全和安逸。
基本介紹
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關於巴蠻子
經春秋、戰國，巴國出現了一位代表一方的英雄——巴蠻子將軍。巴蠻子時期巴國內亂，國君遭受脅迫。巴蠻子將軍曾向楚國國君求援，並許巴國三座城池為酬。內亂平息，楚國使臣來求踐約。他委婉、慷慨以答：“許諾，為大丈夫之言。然，巴國疆土不可分，人臣豈能私下割城。吾寧可一死，以謝食言之罪。”言畢，刎頸自盡，滿座大驚。使臣無奈，捧蠻子將軍頭顱歸。楚王唏噓：“如得此忠臣，又何需幾座城池。”遂以上卿之禮葬其頭顱；巴舉國悲痛，於國都厚葬巴蠻子將軍無頭之遺體。
千百年來，巴蠻子以身殉國的英雄壯舉，在巴渝大地上廣為傳頌。忠信兩全巴將軍，守國為民、保全疆土，刎頸留城、義貫日月，為巴國第一人。
分類
乾炸醬 | 炸醬拌麵 | 排骨格格面 |
乾餾豌豆雜醬 | 排骨格格 | 羊肉格格 |
肥腸格格 | 羊肉格格面 | 肥腸面 |
肥腸格格面 | 酸辣雞雜麵 | 麻花 |
泡椒雞雜 | 碗豆雜醬面 | 泡椒雞雜麵 |
牛肉麵 | 乾溜牛肉麵 | 排骨麵 |
乾雜醬面 | 格格面 | 乾溜肥腸面 |
做法
營養成分
含有豐富的香甜、滑潤澱粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸的功效，還有硫胺素、核黃素，纖維，維生素A，和三種胺基酸等。
主要功效
重慶小面易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
飲食文化
快餐
