巴戟紅棗煲雞腸是一款美食，主料有雞腸。
基本介紹
- 中文名：巴戟紅棗煲雞腸
- 主要食材：雞腸，瘦肉
- 配料：紅棗、生薑、巴戟
- 調料：清雞湯、鹽、味素、紹酒、胡椒粉
材料：
鮮雞腸300克、瘦肉100克、巴戟10克、紅棗10克、生薑10克。調味料：清雞湯適量、鹽6克、味素2克、紹酒2克、胡椒粉少許。
製法:
（1）鮮雞腸洗淨切長段，瘦肉切成片，巴戟洗淨，紅棗泡透，生薑去皮切片。
（2）鍋內加水，待水開時投入雞腸，用大火煮至硬身，倒出沖淨。
（3）在瓦煲內加入雞腸、生薑片、巴戟、紅棗、紹酒、瘦肉片，注入清雞湯，用中火煲透，然後調入鹽、味素、胡椒粉，再煲5分鐘即可食用。
特點:
煲湯時以煲至湯汁色白為佳，口感應醇香。
