巧手炒素菜

《巧手炒素菜》以通俗的文字介紹了常見素食的36種烹調方法，教您通過食物的巧妙搭配，製作出味道鮮美、營養豐富的素菜。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。

基本介紹

• 書名：巧手炒素菜
• 作者：深圳市金版文化發展有限公司
• ISBN：9787807310211
• 頁數：64頁
• 定價：5元
• 出版社：廣州出版社
• 出版時間：2005年9月1日
• 裝幀：平裝
• 開本：32開

基本信息

出版社: 廣州出版社; 第1版 (2005年9月1日) 叢書名: 小小家常菜·吃遍天下 平裝: 64頁 開本: 32開 ISBN: 7807310219

內容簡介

以通俗的文字介紹了常見素食的36種烹調方法，教您通過食物的巧妙搭配，製作出味道鮮美、營養豐富的素菜。書中還配有精美詳細的製作過程圖，為您提供了更直觀的參考借鑑，使操作更簡單。除此之外，本書還具有三大特點：

一、5元定價，絕對超值。此書不僅價格超低，而且質量一流，非常注重裝幀的精美和圖片的美觀，一覽便知。

二、配有營養分析，以便提高您的飲食質量。書中選取了36道食譜中涉及的18種雜糧，有針對性地進行了詳細的營養分析，方便您根據家人的體質及相關宜忌調整飲食，將中醫學“藥食同補”的科學概念套用到日常生活中。

三、配有相宜相剋圖文，給人飲食方面的警示。專業的營養師從營養學的角度對本書36道菜中的相關雜糧進行了相宜與相剋的列舉，幫你糾正日常生活中不正確的飲食習慣，讓您的飲食既豐富、有營養，又安全、放心。

目錄

青椒拌松花蛋
烤青椒
菜椒榨菜絲
〔營養分析〕青椒
烏椒野山菌
豆豉辣椒炒通菜梗
紅冠茄子
〔營養分析〕茄子
辣子竹筍
〔營養分析〕竹筍
洋蔥卷
〔營養分析〕洋蔥
素回鍋肉
果味瓜排
蘆筍敀冬瓜
〔營養分析〕冬瓜
芥藍炒冬瓜
辣油苤藍
西芹炒百合
〔營養分析〕芹菜
珊瑚菜花
〔營養分析〕花椰菜
辣味玉米筍
〔營養分析〕玉米
豆角炒肉末
妝汁豆角
珊瑚黃瓜
〔營養分析〕黃瓜
蒜蓉絲瓜
姐油番茄
黃瓜拌西紅杭
〔營養分析〕西紅杭
糖醋蘿蔔
〔營養分析〕蘿蔔
胡蘿蔔炒蛋
〔營養分析〕蘿蔔
胡蘿蔔炒蛋
〔營養分析〕胡蘿蔔
西湖藕片
芝麻金針菇
如意蕨菜蘑
〔營養分析〕蕨菜
豆腐拌白菜
〔營養分析〕白菜
地三鮮
椒香土豆絲
蘑菇燜土豆
油吃花菇
烤蘑菇
〔營養分析〕香菇
涼拌荸薺
〔營養分析〕荸薺
紅薯雞肉湯
〔營養分析〕紅薯
蔥白拌雙耳
〔營養分析〕黑木耳
相宜相剋大公開

編輯推薦

《巧手炒素菜》有38道健康營養的精美炒素菜，18種科學實用的營養分析，48重食物相宜相剋。內容豐富，書本小巧，一冊只需5元錢。價廉物美，物超所值。