《巧手做麵點2》是2009年首都師大出版社出版的圖書，作者是張慧敏。
基本介紹
- 書名：巧手做麵點2
- 作者：張慧敏
- ISBN：9787811192803
- 頁數：134頁
- 出版社：首都師大出版社
- 出版時間：2009年7月1日
- 開本：32開
內容簡介,目錄,
內容簡介
《巧手做麵點2》採納了農民朋友對《巧手做麵點(一)》的意見和建議，繼續收集整理京郊各地具有代表性、可推廣的農家麵點編寫而成。與前一本比較起來，《巧手做麵點2》在教材內容的選擇上具有明顯的季節性，主要以春夏季原料為主；在語言上更加通俗簡練易懂，圖片更加清晰，形式更加生動活潑。而且對每一個品種從製作步驟、操作要領到相關知識都作了詳細的介紹，讓大家一看就瞳，一學就會。
目錄
餃·類·篇
蕎麥麵餃子
三色水餃
蕎麥麵鍋貼
韭菜盒子
花色蒸餃
餅·類·篇
烀餅(中國式比薩)
蕎麥麵烙餅
珍珠烙餅
椿芽黃金餅
燙麵油餅
面·類·篇
豆角燜面
玉米面條子
農家手擀麵
榆錢兒傀儡
土豆撓子
包·類·篇
槐花餡包子
小米麵菜糰子
三色豆渣窩窩
烤花捲
金銀卷
糕·類·篇
江米涼糕
驢打滾兒
燙麵炸糕
夾沙白薯糕
鴛鴦糕
湯·類·篇
尜尜湯
片兒湯
草帽餛飩湯
疙瘩湯
豆面撥魚兒湯
飯·類·篇
高梁米紅豆飯
打菜包兒
七彩炒飯
土豆絲炒飯
豇(酸)豆角炒飯
粥·類·篇
小米南瓜粥
杏仁粥
炒米水飯
綠豆橘皮粥
豆漿玉米糝粥
蕎麥麵餃子
三色水餃
蕎麥麵鍋貼
韭菜盒子
花色蒸餃
餅·類·篇
烀餅(中國式比薩)
蕎麥麵烙餅
珍珠烙餅
椿芽黃金餅
燙麵油餅
面·類·篇
豆角燜面
玉米面條子
農家手擀麵
榆錢兒傀儡
土豆撓子
包·類·篇
槐花餡包子
小米麵菜糰子
三色豆渣窩窩
烤花捲
金銀卷
糕·類·篇
江米涼糕
驢打滾兒
燙麵炸糕
夾沙白薯糕
鴛鴦糕
湯·類·篇
尜尜湯
片兒湯
草帽餛飩湯
疙瘩湯
豆面撥魚兒湯
飯·類·篇
高梁米紅豆飯
打菜包兒
七彩炒飯
土豆絲炒飯
豇(酸)豆角炒飯
粥·類·篇
小米南瓜粥
杏仁粥
炒米水飯
綠豆橘皮粥
豆漿玉米糝粥
