《巧廚娘主食·麵點一學就會》是2015年1月青島出版社出版的圖書，作者是蝶兒。
基本介紹
- 書名：巧廚娘主食·麵點一學就會
- 作者：蝶兒
- 出版社：青島出版社
- 出版時間：2015年1月
- 頁數：288 頁
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787555214311
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《巧廚娘主食·麵點一學就會》，本書里的菜品都出自蝶兒的巧手，包括米類主食、傳統麵點、西式麵點及巧廚娘私房秘籍四部分，包含了米飯、香粥、粽子、湯圓、饅頭、花捲、包子、餃子、餛飩、麵條、餅、蛋糕、麵包、披薩、餅乾、飲料、零食等品種，菜品圖片精美、真實，讓人垂涎欲滴。書中由簡入繁、循序漸進地介紹了各類主食麵點的製作方法，每道菜品都配有詳細的圖示步驟，還有美麗廚娘歸納總結的製作心得，這些都是作者在多年實踐操作中悟出來的心得體會，非常實用。擁有這本“一學就會”，相信您一定會找到並做出自己心儀的美食，變身麵點達人，與家人及朋友共享幸福與快樂！
圖書目錄
走近麵點國度
從認識麵粉開始
製作麵點常用的工具
本書中涉及的稱號工具
第一篇 巧廚娘米類主食
認識繽紛米世界 米類知識
Chapter 01 米飯
新疆羊肉手抓飯
玉米糟糙米雜糧飯
菜心臘腸燜飯
泉州蘿蔔飯
香腸煲仔飯
香煎雞腿蓋飯
土豆咖喱雞蓋飯
香煎雞腿蓋飯
滷肉飯
三文魚鳳梨蛋炒飯
雞蛋培根炒飯
火腿蔬菜蛋包飯
蛋包飯
黑芝麻玉米腸飯糰
Chapter 02 粥
海紅蟹粥
蟹黃北極蝦鹹味八寶粥
香菇滑雞粥
蓮藕大米粥
香甜幼滑南瓜粥
雜糧南瓜粥
紅蓮子大麥粥
大米燕麥花生粥
冰糖紅芸豆薏米粥
菱角蓮子糯米粥
甜甜蜜蜜臘八粥
Chapter 03 粽子
花生粽子
原味白粽子
果脯花生粽子
五香豬肉粽子
麻辣香腸粽子
排骨蛋黃粽子
Chapter 04 湯圓
……
Chapter 05 米糕類
第二篇 巧廚娘傳統麵點
玩轉傳統麵點
Chapter 01 饅頭
Chapter 02 畫卷
Chapter 03 包子
Chapter 04 餃子
Chapter 05 餛飩
Chapter 06 麵條
Chapter 07 餅
Chapter 08 中式小點心
第三篇 巧廚娘西式麵點
了解誘人西點
Chapter 01 麵包
Chapter 02 蛋糕
Chapter 03 餅乾
Chapter 04 披薩
