《巧嫂子家常菜6000例》是2012年黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是陳志田。
基本介紹
- 書名：巧嫂子家常菜6000例
- 作者：陳志田
- ISBN：9787538871005
- 頁數：352
- 定價：24.80元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2012-8-1
- 裝幀：平裝
內容介紹,圖書目錄,
內容介紹
《飲食文庫(金版)-巧嫂子家常菜6000例(附掛圖)》，本書介紹了豬雜、牛雜、羊雜、雞雜、鴨雜、鵝雜、魚雜等家常菜, 每道菜均列有原材料、調味料、大廚獻招、專家點評、適合人群、烹飪時間等。
圖書目錄
Part1烹飪方法介紹
拌036
醃036
鹵036
炒037
熘037
燒038
燜038
蒸039
烤039
煎040
炸040
燉041
煮041
煲042
燴042
Part2豬雜菜
熗拌腰片044
秘制嫩腰花044
京都春色腰花044
酸辣腰片044
川搶腰片045
川湘腰潤045
醉腰花045
乾豇豆腰花045
鍋爆仁腰046
豆豉炒腰花046
紅油腰片046
老乾媽炒腰片046
嫩薑爆腰絲047
......
