川香秘制排骨燜飯

基本介紹

• 中文名：川香秘制排骨燜飯
• 主要食材：排骨，土豆
• 分類：米飯，快手菜，晚飯，燜飯

用料

材料	用量
排骨	適量
土豆	1-2個
胡蘿蔔	1根
蘑菇	7-8朵
玉米青豆粒	一小碗
大米	3小杯（或者平時煮飯2-3人份那么多）
秘制香辣醬（俏江南或者其他品牌的都行）	2勺
生抽	1勺
老抽	1勺
鹽	適量
糖	適量（可以多放些）
小香蔥	一小把
生薑	一小塊

做法

1. 排骨洗淨，焯血水，裝盤備用（第一次做的時候，我還用油煎了下，發現這樣做出來的排骨，很柴，咬不動，所以建議大家直接和其他配料一起炒
2.
3. 土豆，胡蘿蔔，蘑菇都切丁（大小自己看著切，懶的切塊也行）
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5. 玉米粒青豆粒，洗淨，備用（超市賣的那種速凍的就可以）
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7. 將生薑切絲，不用太多
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9. 鍋內放油，等油熱了，放入薑絲爆香
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11. 放入排骨，炒，等顏色變深了之後，放入土豆，胡蘿蔔，香菇丁，翻炒下
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13. 再放入玉米粒，青豆粒，翻炒
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15. 生抽一勺，老抽一勺，辣醬2勺，翻炒均勻
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17. 嘗下味道，根據個人口味放入鹽，糖，繼續翻炒，不要停哈，避免粘鍋。差不多了，就可以關火
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19. 大米洗淨放入電飯煲，水量就和平時煮米飯的量一樣多，千萬別放多了，不然口感不好
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21. 然後把剛剛炒好的料都放入電飯煲里，把料和大米攪拌均勻
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23. 剩下的就交給電飯煲，等著它叫你~
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25. 等他叫喚你的時候，你把小香蔥切碎，放入鍋內，攪拌一下，蓋上蓋子，再悶一下
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27. 5分鐘後，關電源，開動！~