川香火鍋

川香火鍋是以豬骨濃湯、辣椒碎末、八角、炒果、甘肅枸杞、山藥、蔥頭、菜籽油、花椒為主材的一道菜餚。

基本介紹

• 菜名：川香火鍋
• 難度：普通

原料

主料

豬骨濃湯、辣椒碎末、八角、炒果、甘肅枸杞、山藥、蔥頭、菜籽油、花椒

輔料

各色蔬菜、肉類

做法

1.豬大骨熬製成濃湯
2.將豬骨濃湯分作兩部分
3.用菜籽油將辣椒末，豆瓣醬、炒果、花椒、八角炒香，加入一半大骨濃湯，放入蔥段
4.將剩下的一半豬骨濃湯放入山藥、竹蓀熬制，撒上蔥段
5.按個人口味備好蔬菜肉類，好吃的四川火鍋來啦！
6.另備些許辣椒末、大頭菜丁、蒜蓉、香菜末、香油等調料做蘸料即可

小貼士

1.辣椒是適量的，可作雙鍋