川農蘑菇3號是由四川農業大學培育出的蘑菇品種。
⑴選育單位：四川農業大學
⑵品種來源：用擔子菌門，傘菌目，蘑菇科，蘑菇屬，雙孢蘑菇（Agaricus bisporus）品種AS2796子實體的擔孢子，經放射性同位素G-γ射線輻照處理篩選而成。
⑶特徵特性：菌株為半氣生型，無鎖狀聯合，PDA培養基連續傳代生長均勻，細密，白色，菌絲生長溫度5～33℃，最適生長溫度20-25℃，低於5℃和高於35℃不生長。子實體半球狀，純白色，單生，無鱗片，菌蓋光滑，無平頂，不內凹，大小3～6厘米或更大，菌柄中生，菌柄長度2.5～3厘米，柄粗1.5～2.5厘米，菌褶淺褐紅色，清晰，整齊，單層菌膜，無菌環，老熟子實體，菌膜開裂，菌褶淺褐色到深褐色菌。孢子印黑褐色，孢子表面光滑，大小和形狀與對照相同。該菌株現蕾時間23～25天，出菇溫度5～23℃，最佳出菇溫度12～18℃。孢子彈射溫度15～20℃，出菇覆土層含水量25%左右。棚溫12～18℃，轉潮期7～10天。
⑷產量表現：2012~2013年多點試驗，在鋪料25厘米（折合乾料約20公斤/平方米）時，大田栽培一般管理情況下，單位面積產量可達6公斤/平方米以上。
⑸栽培要點：栽培方式為簡易大田中棚栽培，栽培原料為乾穀草加牛糞，輔料為石膏粉。原料田間簡易發酵25~27天，搭棚鋪料，厚度25厘米左右，點播菌種，發菌料層2/3，覆土，調水出菇，春季棚溫穩定8℃以上，以竹、木棒橫穿料層通氣，調水，出菇，直到出菇結束。
⑹適宜種植地區：四川平壩丘陵水稻產區。
