川貝雪梨燉鴿子

川貝雪梨燉鴿子，是一道菜品，主要製作材料是鴿子、枸杞等，輔料為枸杞、雪梨、川貝、陳皮。

基本介紹

• 中文名：川貝雪梨燉鴿子
• 主要食材：鴿子
• 輔料：枸杞、雪梨、川貝、陳皮
• 調料：鹽

材料：

鴿子一隻、枸杞一小把、雪梨一個、川貝幾片、陳皮適量、枸杞適量、鹽適量

做法：

1、鴿子去毛和內臟，處理乾淨;

2、濾去血水;

3、雪梨去核切塊;

4、準備適量陳皮、枸杞。

5、湯鍋放入鴿子，加適量的水，湯燒開後撇去浮沫;

6、放陳皮、川貝、雪梨塊，大火燜煮至湯汁再次燒開;

7、轉小火，至湯色變奶白;

8、約一個小時後，加入枸杞，加鹽調味即可。