川菜作為我國八大菜系之一,在我國烹飪史上占有重要地位。川菜是對我國西南地區四川和重慶等地具有地域特色的飲食的統稱。川菜菜譜大全收集了大量川菜家常菜譜,圖文...
家常川菜是家庭日常製作食用的菜餚。輕鬆學做菜升級版系列圖書根據現代人的飲食習慣和需求,為讀者精挑細選了老百姓口口相傳的、最受人們喜愛的、最具人氣的、最...
《經典川味家常菜》川菜取材廣泛,調味多變,菜類豐富,口味清鮮醇濃並重,以“尚滋味,好辛香”著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,享譽中外。本書...
《家常川菜600道》是2011年中國婦女出版社出版的圖書,作者是胡友國。本書包括麻辣鮮香味濃郁、好吃下飯又健康、豐富實用菜色多豐富的菜品,詳細的做法,讓讀者輕輕鬆...
《 家常川菜》是2010年4月青島出版社出版的圖書,本書由《快樂廚房》編委會編著。 [1] 本書主要介紹了酸辣爽口的川菜的烹飪配料和烹飪方法。...
《大廚教做正宗川菜600例》是2009年由上海科學普及出版社出版的美食類圖書,作者是《天天家常菜》編委會。 [1] 書名 大廚教做正宗川菜600例 作者 《天天家常菜...
近現代川菜興起於清代和民國兩個時間段,並在新中國成立後得到創新發展。川菜以家常菜為主,高端菜為輔,取材多為日常百味,也不乏山珍海鮮。其特點在於紅味講究麻、...
《家常川味小炒》是2007年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是張睿。本書從“家常”“基礎”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然後把家庭中最常見的菜式、最...
《名師教你做川菜——麻辣菜烹調368問》由川菜名師根據自己多年的烹飪與教學...二十九、家常牛筋三十、宮保腰花三十一、家常魷魚方三十二、家常黃酒煨雞...
《家庭川菜》,是四川科學技術出版社在1985年4月1日出版的圖書。...第三部分 菜譜魚蝦類家常脆皮魚紅燒鮮魚砂鍋鮮魚粉蒸鮮魚家常鯽魚...