《川菜卷》是1998-11中國旅遊出版社出版的圖書，作者是張明亮。
基本介紹
- 作者：張明亮 / 等
- ISBN：9787503213281
- 頁數：84
- 定價：40.00
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：1998-11
- 裝幀：精裝
作品目錄,主要特色,
作品目錄
目錄 前言 傳統菜・雞鴨肉蛋類・ 宮爆雞丁 雞豆花 太白雞 棒棒雞 雪花雞渣 香酥鴨子 神仙鴨子 姜爆鴨絲 回鍋肉 蒜泥白肉 魚香肉絲
鍋巴肉片 榨菜肉絲 合川肉片 生爆鹽煎肉 火爆腰花 煙薰排骨 水煮牛肉
�巢恕び閬漢O世唷? 紅燒元魚 家常海參 豆瓣魚 乾燒魚 豆腐鯽魚 泡菜鯽魚 大蒜鱔段 乾煸鱔絲 傳統菜・蔬菜及其他・ 麻婆豆腐 口袋豆腐 開水白菜
乾煸冬筍 八寶釀梨 釀苦瓜 冬瓜燕 魚香茄餅 冰糖銀耳 蛋酥花仁 創新菜・雞鴨肉蛋類・ 怪味雞塊 蒜苔雞絲 貴妃雞翅 脆皮雞 油淋仔雞
麻辣鳳翅 水晶鴨方 酸菜肉絲湯 酸菜腰花湯 糖醋排骨 創新菜・魚蝦海鮮類・ 龍井鮑魚 扒鮑魚菜膽 魚香鮮貝馬蹄 宮爆蝦球 翡翠蝦仁
鍋巴肉片 榨菜肉絲 合川肉片 生爆鹽煎肉 火爆腰花 煙薰排骨 水煮牛肉
�巢恕び閬漢O世唷? 紅燒元魚 家常海參 豆瓣魚 乾燒魚 豆腐鯽魚 泡菜鯽魚 大蒜鱔段 乾煸鱔絲 傳統菜・蔬菜及其他・ 麻婆豆腐 口袋豆腐 開水白菜
乾煸冬筍 八寶釀梨 釀苦瓜 冬瓜燕 魚香茄餅 冰糖銀耳 蛋酥花仁 創新菜・雞鴨肉蛋類・ 怪味雞塊 蒜苔雞絲 貴妃雞翅 脆皮雞 油淋仔雞
麻辣鳳翅 水晶鴨方 酸菜肉絲湯 酸菜腰花湯 糖醋排骨 創新菜・魚蝦海鮮類・ 龍井鮑魚 扒鮑魚菜膽 魚香鮮貝馬蹄 宮爆蝦球 翡翠蝦仁
主要特色
蔥虜恕な卟思捌淥�唷? 四喜吉慶 椒鹽茄夾 蔥油蒜苔 扒蘆筍火腿
