川芎燉豬腦

川芎燉豬腦是一道由豬腦、川芎、白芷等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：川芎燉豬腦
• 主要食材：豬腦
• 輔料：川芎、白芷、姜
• 製作工藝：燉

材料

豬腦500克，川芎15克、白芷10克，姜10克

類別

私家菜 益智補腦調理 健忘調理 失眠調理 神經衰弱調理

食物做法

先將豬腦之紅筋挑除，洗淨，切開二至三塊，放入燉盅內，加入生薑二片，川芎，白芷放入燉盅後，注入冷開水至八成滿，蓋上盅蓋，用紗紙封好，放入沸水鍋中，隔水燉三小時左右，即可調味供用。