川渝樓

川渝樓乾鍋五大特色：一、重慶燒雞公（香、麻辣味）二、香鍋蛙（香，外酥里嫩）三、香辣蝦（鮮香味）四、冷鍋魚（鮮麻辣）五、骨頭煲（滋補養生）

是您朋友聚會、家人聚餐的上佳選擇。

基本介紹

• 中文名：川渝樓特色火鍋
• 餐館名稱：川渝樓
• 地區：無錫市
• 人均價格：50
• 營業時間：全天08:30-01:30

餐館類型

火鍋

適宜朋友聚餐

餐館簡介

川渝樓，是一家主要以乾鍋，火鍋為主的。燒公雞，雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智凝民辣的作用，將辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、薑絲放入一個空碗中，注意肉桂要疊宙碾碎，辣椒也要捏碎店甩殼，生芝麻不要太多，在鍋中倒入花生油，開火到鍋中的油開始冒煙後將油倒入上述裝有各種香料的小碗中，在香料碗中油尚未平靜下來時，馬上倒入蒸好的醬中，然後快速攪拌。乾鍋牛蛙，分量足，肉多，將牛蛙清洗乾淨，事先把土豆、萵筍巴懂拒少分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜永探您去除外衣剝出蒜頭，姜切片，牛蛙放入碗裡，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘，熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用，醃好的牛蛙拍些乾澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用，鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、乾辣椒、花椒和蒜頭爆香，將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，放入萵筍和土豆略微翻炒，加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。乾鍋蝦，味道鮮美，蝦既大，肉又多，炒鍋內放油，油一定要多，至少要沒過即將放入的全部蝦。將油燒熱，放入蝦，直至每個蝦均呈金黃色，撈出瀝去油，從起炒鍋，放油，燒熱，然後減至中火，這樣防止即將煸炒的辣椒和麻椒變糊，放入辣椒和麻椒，姜和蒜片，炒出香味和辣味，放入蝦，洋蔥，青椒，鹽，糖，一點料酒，翻炒至進味即可出鍋裝白漿戶酷盤。

特色服務

可以刷卡，有停車位，有夜宵，免費WIFI。

推薦菜

燒雞公

香鍋蛙

香辣蝦

地址

江陰市花盛企戀園路123號