燒一鍋水，水開後，倒少許到碗中，稍微攪拌一下；2、先準備苕子肉。剁肉，準備好炒肉的蔥姜蒜；3、肥肉先下鍋，炸出豬油，到部分進湯汁，然後放蔥姜蒜；4、下瘦肉，翻炒下，加生抽，一點點鹽，雞精，炒幾下，勾芡，加半碗水澱粉，收汁，待用；5、煮一鍋水，加點鹽，水開後，下入麵條；6、水開後，加一碗涼水，放入芥藍，芥藍不容易熟，可以早點放；7、面撈好後，把芥藍放好，淋上肉醬，或者再撒點蔥花即可。 基本介紹 中文名：川式雜醬面是否含防腐劑：否適宜人群：所有人 材料,製作方法, 材料麵條一把、瘦肉一小塊、芥藍3棵、辣椒油適量、生抽適量、鹽適量、味素適量、蒜蓉適量、蔥花適量。川式雜醬面成品製作方法1、燒一鍋水，水開後，倒少許到碗中，稍微攪拌一下；2、先準備苕子肉。剁肉，準備好炒肉的蔥姜蒜；3、肥肉先下鍋，炸出豬油，到部分進湯汁，然後放蔥姜蒜；4、下瘦肉，翻炒下，加生抽，一點點鹽，雞精，炒幾下，勾芡，加半碗水澱粉，收汁，待用；5、煮一鍋水，加點鹽，水開後，下入麵條；6、水開後，加一碗涼水，放入芥藍，芥藍不容易熟，可以早點放；7、面撈好後，把芥藍放好，淋上肉醬，或者再撒點蔥花即可。
