川式炸匠鋪紅小六

川式炸匠鋪紅小六是上海串紅餐飲有限公司旗下品牌，公司在上海松江區擁有近3000平米的專業食材加工中心及配送中心，厂部擁有專業研發團隊及近百名專業食材加工人員。

基本介紹

• 申請/註冊號：40518704 
• 申請日期：2019年08月21日 
• 國際分類：43 
• 申請人名稱（中文）：上海串紅餐飲有限公司 

商品服務

餐廳; 餐館; 飯店; 備辦宴席; 快餐館; 咖啡館; 酒吧服務; 自助餐館; 流動飲食供應; 茶館;

公司地址

上海市長寧區萬航渡路550號3樓

品牌故事

三十年前，老爺子帶著小孫女經營著村裡的小賣鋪，為全村提供油鹽醬醋。老爺子最大的樂趣是帶著小孫女到田裡就地取材研究好吃的。老爺子用油菜籽煉出清油，做美味的大刀酥肉和鍋巴土豆。這也成為了離開村裡的孫女，最美味的童年回憶。老爺子去世後，孫女辭掉了本來的工作，將老爺子的匠心手藝帶出家鄉，做成了川式炸匠鋪.紅小六的招牌手藝。

產品展示

爺爺鍋巴土豆

爺爺鍋巴土豆

一般的土豆，它可做不到。

因為紅小六的鍋巴土豆只選用來自澱粉含量相對較低的原產土豆，

以紅小六招牌彭山清油炸至金黃形成鍋巴後瀝乾油出鍋，

再投入秘制調料中拌勻。

外酥里滑帶著清爽的香辣，就是人氣爆棚的鍋巴土豆啦。

爺爺大刀酥肉

爺爺大刀酥肉

只選用每日鮮購的五花肉，

切成大片，裹上紅小六秘制醬料後以招牌彭山清油炸制金黃，

五花肉的肥肉經過油炸香酥脆口，

瘦肉部分噴香撲鼻，一口一爽滑。

包漿豆腐

包漿豆腐

空運四川特質豆腐，以炸匠鋪的招牌清油現炸，

外皮酥脆乾香，內里綿軟包漿。

發展歷程

2008年，建立3000平米專業食材加工中心及配送中心；

2011年，自主研發的供應鏈ERP系統上線；

2019年，8月組建運營團隊和市場運營團隊；

2019年，10月首家直營店在上海晶品購物中心開業；

2019年，12月開始布局華東市場；

2020年，3月品牌戰略升級，完成產品結構更新；

2020年，12月全國門店突破30家；

2021年，4月完成商業加盟經營備案 ；

2021年，8月受邀參加《創業中國人》節目並開放全國加盟；