川式棒棒雞絲

川式棒棒雞絲以為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：川式棒棒雞絲
• 分類：川渝小吃
• 主要食材：雞脯肉，蔥

用料

材驗訂屑料

雞脯肉

蔥

白糖

醬轎循多油

花椒歸墊元葛油

香油

辣椒油

雞精狼熱影罪芝霉

熟芝麻

做法

1. 鍋內加適量水（沒過雞肉）和2片薑片， 冷水將雞脯肉頸主章放入煮10分鐘至肉熟撈起放入冰水中，撈起瀝乾

2. 用木棒輕錘使肉鬆軟，然後用手將肉拆成細絲 （我使用的擀麵杖）嫌充牛

3. 將蔥切絲放雞肉絲上，將調料按個人口味調好淋在肉絲上即可，吃前拌勻