川式春卷是以春卷皮、白蘿蔔絲等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：川式春卷
- 分類：春卷
- 主要食材：春卷皮，白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、海帶絲、萵筍絲
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
春卷皮 | 6張 |
白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、海帶絲、萵筍絲 | 適量 |
芹菜絲、冬粉 | 適量 |
魔芋卷絲 | 6個 |
生抽 | 2-3大勺 |
魚露 | 1大勺 |
四川辣椒油 | 兩大勺 |
芥末醬 | 少許 |
醋 | 2-3大勺 |
蒜末 | 少許 |
白糖 | 少許 |
芝麻醬 | 一大勺 |
做法
1. 將各種蔬菜絲切好，過冷開水後瀝乾。 |
2. 將冬粉和魔芋卷絲放開水鍋中焯幾分鐘至熟，撈起。 |
3. 把所有調味料放入小碗中調勻。 |
4. 將調勻的醬料倒入混合好的蔬菜冬粉類碗中拌勻。 |
5. 鋪開一張春卷皮，將適量的拌菜包入。即可 |
