《川式家常素食菜精選360》是2012年成都時代出版社出版的圖書，作者是尚典文化工作室。本書從營養、時尚的角度，對市場上流行的菜品進行了梳理，精選出適合家庭的家常素食菜菜品編纂而成。
基本介紹
- 書名：川式家常素食菜精選360
- 作者：尚典文化工作室
- 出版社：成都時代出版社
- ISBN：9787546405438
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《川式家常素食菜精選360》從營養、時尚的角度，對目前市場上流行的菜品進行了梳理，精選出適合家庭的家常素食菜菜品編纂而成。
圖書目錄
蔬菜瓜果類
竹筍扒冬瓜
尖椒炒苦筍
家常煸雙筍
生拌苦筍
火腿筍衣
水豆豉漫劍筍
雞湯茗筍
雞汁脆筍缽
蛋黃香酥冬筍
辣味冬筍
鹽菜炒冬筍
魚香筍夾
蔥油浸針筍
韭菜小炒煙筍
鮮湯釀脆筍
雞汁浸鮮筍
黑木耳拌筍絲
小炒黃瓜乾
海米燒玉筍
鹹魚茄條
泰汁燒茄夾
醬椒蒸碎茄
魚香茄餅
尖椒炒藕片
檬汁脆藕
芥菜煮蓮藕
茄汁蓮藕片
糖醋藕排
芹菜炒藕片
肉餡釀藕盒
夾沙冬瓜
珧柱釀瓜角
果汁瓜條
魚香藕夾
百合瓜衣
蛋黃南瓜
蒜蓉蒸小菜瓜
奇味苦瓜
八寶南瓜糕
花枝釀翠瓜
煎苦瓜雞粒餅
辣味薯條
紅燜苦瓜
苦瓜釀珧柱
熗炒絲瓜片
蜜糖仙女果
紅油金瓜絲
鴻運番茄餅
薑汁地瓜條
麻辣蔥絲
蜜汁紫薇珠
鮮釀番茄
橙香浸山藥
山藥炒白果
酢辣椒蒸芋兒
山椒芋絲
紙包香芋
玉枕白菜
金沙小白菜
白菜煮魚蛋
栗子燒白菜
辣子白菜
奇味白菜卷
蒸白菜丸子
蚝油生菜
麻醬鳳尾
蒜蓉萵筍絲
開洋玉牌
萵筍炒香菇
醬香萵筍片
金鉤炒銀針
玉竹滿堂鮮
時蔬十八鮮
火腿銀芽
出水芙蓉
百合西芹
腐皮毛毛菜
蘆筍爆魚丁
蠶豆燴腐圓
櫻花美容散
時果櫻桃花
炒雙絲
干貝浸多彩
三寶炒鮮奶
小炒皇
……
食用菌類
豆腐及豆製品類
