川娃子燒椒醬

川娃子燒椒醬是一種半固態複合調味料，由四川川娃子食品有限公司生產。川娃子燒椒醬標準化定義燒椒新風味。選用四川本地新鮮碧綠二荊條辣椒，以及紫皮獨蒜，採用地道配方及製作工藝，用木炭烤制出點點虎皮花紋，加以農家鮮榨菜籽油炒制，焦香伴隨著椒香，濃郁香味四散開來。

2020年疫情期間，在一場頭部主播帶貨中，「川娃子燒椒醬」在直播間三分鐘銷售50萬瓶。

基本介紹

• 中文名：川娃子燒椒醬
• 生產單位：四川川娃子食品有限公司 
• 分類：食品飲品/佐料/醬料 

品牌實力

川娃子燒椒醬由四川川娃子食品有限公司（新希望集團控股子公司）出品，一家集川味食品產業、食品原料貿易、發展為一體的公司。坐落於中國長壽源鄉，天府新區眉山彭山青龍經濟開發區，占地面積120畝。

推出背景

隨著升級浪潮的掀起，傳統拌飯醬的重油、重鹽、重辣等特點已無法滿足時下消費者的口味需求，川娃子基於對市場、味型的前瞻性預判，以及對消費者群體痛點的捕捉，從川渝部分地區傳承的手作傳統燒椒醬切入，提煉出“鮮醬”的全新產品概念，創新推出定位於“鮮”的“燒椒”風味，與傳統拌飯醬形成差異化競爭。這一動作本保障了川娃子燒椒醬面世後擁有一定基礎的消費人群。

產品特點

首先從原料入手，川娃子選用新鮮碧綠二荊條辣椒，和個頭飽滿的大蒜，為保障原料的穩定，川娃子在全國辣椒、大蒜等重要城市布局原材料產業基地，加持新希望供應鏈的賦能，將新鮮採摘下的食材在短時間運送至川娃子智慧型工廠。通過川娃子自建智慧型生態工廠，採用設備利用，科技的力量構建智慧型智造的生產模式，生產過程自動化。新鮮食材進入生產車間後，經過自動化挑選、清洗、切割、炒制、成品封裝等多道工序，同時由專人多項檢測，以確保成品的新鮮與安全。

一根二荊條到一瓶燒椒醬，從田間到餐桌的整個轉化過程，川娃子能夠保證在短時間內完成。川娃子燒椒醬採用地道配方及製作工藝，新鮮二荊條在熗炒過程中，辣椒的透明外皮和肉質逐漸分離，呈現出點點虎皮花紋，焦香伴隨著辣椒自身的獨特椒香，輔以當季醇香菜籽油炒制，交融釋放出獨特的鮮辣。

所獲榮譽

川娃子燒椒醬獲得2022年iSEE全球食品創新獎-最佳醬料。