川味鮮蝦意大利麵是以意面、大蝦、青菜、小番茄、大蒜、川味辣椒醬、糖、醋、生抽、特級初榨橄欖油、酒釀等為主要原料的菜品。
基本介紹
- 中文名：川味鮮蝦意大利麵
- 時間：10-30分鐘
- 難度：普通
- 原料：青菜、小番茄、大蒜、川味辣椒醬
製作步驟
1.大蝦去皮，保留蝦肉，加少量澱粉、料酒、鹽抓勻 |  |
2.鍋子的水量要足。燒開後煮麵前先放一撮鹽，把面成放射狀投入鍋中，注意煮麵的時候面身的硬度，一般細的意大利麵要煮8到10分鐘，沒經驗的話就挑出一根用嘴巴嘗試，直到吃到的口感是無硬心但是有彈性的，馬上關火撈出。 | |
3.青菜小番茄切碎，大蒜切片。 | |
4.鍋中倒入適量油，蝦肉下鍋略微煎熟盛出。擦乾鍋倒適量橄欖油，放入蒜片煸香，倒入辣椒醬、小番茄略炒，放生抽、糖、酒釀調味。燒開後放入蝦肉，醬汁濃稠滴兩滴醋，放入青菜碎即可。 |  |
5.煮好的意大利麵澆上醬汁翻拌，川香濃郁的意大利麵就做好了。 |  |
6.這評價的我都要哭了好么！導演組給個抹布擦擦淚。。。 |  |
