川味脆臊

川味脆臊是一道美食，製作原料主要有豬絞肉（3肥7瘦）、甜麵醬、紅糖、香蔥。

基本介紹

• 中文名：川味脆臊
• 主要食材：豬絞肉
• 調料：甜麵醬、紅糖、香蔥
• 製作難度：普通
• 主要工藝：燴
• 所需時間：半小時

基本簡介

名稱：川味脆臊

主要食材：豬肉類

食材明細

主料：

豬絞肉（3肥7瘦）、甜麵醬、紅糖、香蔥

調料：

料酒、鹽 、味素、胡椒粉

製作方法

1、主料有：豬絞肉半斤、甜麵醬、紅糖、小蔥、料酒。

2、火候很重要,用小火比較好，鍋還沒有熱時即放入豬絞肉。

3、小火翻炒，肉沫漸漸散開。

4、肉色開始發白時，烹入少許料酒。

5、炒乾水汽。

6、繼續炒至肉沫開始微微吐油。

7、下小塊兒紅糖。

8、一大勺甜麵醬。

9、加鹽、胡椒粉、味素炒勻出鍋！

10、肉末呈現誘人的茶色（如果顏色較淺，可以加少許醬油）。

11、麵條煮熟後，撈入已調味的碗中，撒上少許的脆臊，一碗香噴噴的脆臊面就做好了！