川北涼粉粥

基本介紹

• 中文名：川北涼粉粥
• 黑豆豉：100克
• 郫縣豆瓣醬：50克
• 菜油：50克

材料：

薑末5克、白糖10克、味素少量、水澱粉5克

做法：

1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎；

2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒香；

3、放入黑豆豉和薑末炒香；

4、加入糖、味素調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。