峇拉煎炒飯

基本介紹

• 中文名：峇拉煎炒飯
• 主要食材：米飯，雞胸肉
• 分類：炒飯，煎

用料

材料	用量
米飯	300克
雞胸肉	80克
蝦	5隻
青豆
胡蘿蔔
甜玉米
雞蛋	2個
峇拉煎	少量
泰式辣椒醬	適量

做法

1. 準備好所有材料，米板用隔夜飯為佳，如果是現煮的話水要放少一些，放涼後備用

2. 雞胸肉去筋膜洗乾淨後，切成1.5cm見方的小丁。蝦去皮去頭去沙線後，切成1.5cm長的丁

3. 煮一鍋水，水開後放入一點點鹽，然後放入青豆胡蘿蔔甜玉米混合菜和雞丁煮2分鐘，瀝乾撈出備用

4. 放入蝦丁煮10秒鐘，蝦肉變紅即可撈出

5. 雞蛋打成蛋液

6. 鍋里放入油，加熱到5成熱，倒入雞蛋液炒熟備用

7. 鍋里再次放入油，下峇拉煎煸炒，加入一些泰式辣椒醬（也可以不加），慢慢炒出香味

8. 倒入米飯炒至米粒鬆散

9. 倒入雞蛋炒勻即可