岩高蘭苷 分子量50i。近似十黑的朱古力色 半結晶性物質。熔點177(分解)。無水物熔點185'〔分 解)。以濃鹽酸進行水解，產生半乳糖與翠雀素。易溶一於水、 甲醇、乙醇、稀鹽酸，分配率8一7.5。本品為花色素昔(anthn- cyanin)的一種，存在於岩高蘭的果實中，可由萃取而得二其衍生物苦味酸醋 為朱紅色針晶、熔點isn一7 81 }'。可用作色紊
