基本介紹 中文名：岩蔥鯽魚湯主要食材：鯽魚口味：鮮香調料：色拉油適量 食鹽適量 姜 基本材料,製作方法,口味, 基本材料鯽魚3條 調料色拉油適量 食鹽適量 姜適量 野蔥100克 水適量製作方法第一步鯽魚去鱗，將裡面的黑膜取出，洗淨擦乾水分備用第二步鍋內放入適量油，待8成熱時，將薑片放入油中爆香，再將鯽魚放入油中兩面煎一下第三步接著加入三碗水，大概超過魚身一厘米左右就好，開大火煮開第四步要讓鯽魚湯色發白最簡單的方法就是煎魚身，開大火煮，所以水略多些，一次性加足全程用大火煮至湯色發白，再轉小火。（我一般煮20分鐘左右）第五步岩蔥洗淨後切成段，灑在鯽魚湯中第六步調入適量鹽，再煮幾分鐘即可關火口味鹹鮮味
