山螃蟹(山螃蟹)

山螃蟹（Shān Pánɡ Xiè），又名爬海、山蟹，生於山澗河流而得名。其中以山東郯城馬陵山獨龍澗的紅眼螃蟹是最為有名的。

基本介紹

• 中文名：山螃蟹
• 拼音：Shān Pánɡ Xiè
• 性味：味鹹；性寒
• 歸經：肝；腎經

分布

分布我國華北、華東地區，山川、丘陵地區，山東較為多見，安徽、江蘇省局部也有。

藥用價值

山螃蟹，體形較小，體色多與棲息地顏色相近。其肉細

嫩，蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素a、核黃素等含量較高，味道鮮美，營養豐富，可食用。山螃蟹更有清熱散血功能，治療跌打損傷有奇效，在民間被視為接骨良藥。亦可為飯桌上的美味佳肴。

【性味】味鹹；性寒

【歸經】肝；腎經

【功能主治】活血止痛；散瘀消癓。主產後血瘀腹痛；癓瘕積塊；跌打傷痛，對恢復跌打損傷效果較好。

【用法用量】內服：洗淨生食，或焙乾研末，用油烹炸味道極佳。適量。外用：適量，搗敷。

【摘錄】《中華本草》

【形色】山東省郯城縣馬陵山獨龍澗的山螃蟹為正宗，紅殼、紅鉗子。也稱紅眼山蟹。

與普通的河蟹有明顯區別。

紅眼山螃

食用方法

水照影煲山螃蟹，與瘦肉或雞同煲，味道清甜，是清肝明目的最佳湯水，對吃煙喝酒的人具有最好的護肝功效，山螃蟹煲粥味道非常清甜，給小孩喝粥水具有非常好的清熱解毒功效。

【交配方式】抱對式,持續時間2小時以上，如圖：